?

Log in

No account? Create an account
 
 
10 November 2010 @ 06:17 pm
Новый игрок в моей команде - Мультиварка  

Для тех, кто еще не знаком с таким устройством как мультиварка - хочу рассказать об этом "волшебном горшочке", который оказался просто спасением для меня, мамы 6-месячного малыша.  

Эта штука представляет собой «кастрюлю с плотной крышкой и электронным управлением». 
Незаменимая вещь для тех, у кого нет возможности непрерывно возле находиться возле плиты, чтобы следить за процессом приготовления блюда. Вся еда готовится по принципу "загрузил и ушел гулять". Благодаря запрограммированному режиму приготовления, получаем гарантированный результат.  

Основные функции – варить, тушить, варить на пару. С ними справляется блестяще. Дополнительные функции – жарить и печь – несколько ограничены. Жарить в полном смысле слова, наверное, не получится, но вполне можно перед тушением  обжарить мясо или рыбу в режиме «выпечка» с открытой крышкой. Печь пироги с румяной корочкой тоже не получится (подогрев только снизу, а не со всех сторон, как в духовке); но с такими блюдами как запеканка, шарлотка с яблоками, бисквитный корж, пирог из картофеля и фарша - справляется просто великолепно. 

Особенностью данного устройства является то, что блюда готовятся медленнее, чем на газовой плите - т.е. это не скороварка, а "медленноварка" (slow cooker). Но, как говорят программисты, "это не баг,  это фича" - это особенность, а не недостаток. Еда готовится при более низкой температуре, с использованием реле (подогреть-дать остыть-опять подогреть-опять дать остыть) - благодаря этому в продуктах сохраняется больше витаминов. 

Приведу несколько примеров того, что готовлю лично я. Примеры ориентированы на меню кормящей мамы или детское меню.  
- каши на воде (рис, гречка) – варить в режиме «гречка»
- молочные каши - варить в режиме "молочная каша" (просто фантастика - очень мягкая и вкусная каша, варится как в русской печи, ничего никуда не убегает)
- овощи (не сырые) – тушить в режиме «тушение» (кабачки, морковь, картошка, перец), варить на пару (свекла, картошка, морковь, капуста брокколи)
- мясо или рыба (не жареное, без жира) – тушить в режиме «тушение», делать паровые котлеты в режиме «варка на пару»
- суп - лук и морковку обжарить в режиме "выпечка", потом добавить остальные овощи и варить в режиме "тушение"
- творог – печь запеканку в режиме «выпечка»
- яйца - в режиме "выпечка" получается просто идеальный омлет
- плов - для него даже есть специальный режим "плов"! 

Есть специальный кулинарный форум для мультиварки:  http://www.multivarka.ru/forum/   
Рецептов там достаточно много - и мясо, и рыба, и овощи, и супы, и выпечка, но в открытом доступе там только мясные рецепты, для просмотра остальных требуется регистрация.  

Еще несколько особенностей эксплуатации:
- есть таймер отсрочки старта 
- после того, как блюдо готово, в некоторых режимах автоматически включается подогрев (иногда это удобно, иногда - нет; с этим можно бороться с помощью дополнительного реле на электророзетке)
- для меня как для мамы маленького ребенка очень удобно то, что мультиварка намного меньше нагревает воздух и наполняет его запахами еды, чем духовка или плита - благодаря этому на кухне все-таки может находиться ребенок 
- устройство достаточно легкое и мобильное - для меня это оказалось большим преимуществом, поскольку его можно взять с собой на дачу или, например, выезжая машиной на море. 

 

 
 
( 22 comments — Leave a comment )
naughty_catnaughty_cat on November 11th, 2010 09:12 am (UTC)
Ой, а Вы не могли бы часть текста спрятать под кат? Спасибо!
nafanechka_belnafanechka_bel on November 11th, 2010 09:16 am (UTC)
Извините, но не могли бы вы убрать часть текста под кат. Многие люди читают ленту с телефона.
Soleadasaleada on November 11th, 2010 09:40 am (UTC)
А какие преимущества по сравнению с пароваркой? Больше режимов?
(Про каши с утра - актуально, тк они всегда "варятся сами", пока я зарядку делаю - с предсказуемым результатом "убежала-пригорела и т.д."
спасибо!
kytovrushakytovrusha on November 11th, 2010 09:50 am (UTC)
...а вовремя сделанный кат экономит время других мам :)
Анна Тиваegarimea on November 11th, 2010 09:51 am (UTC)
два одинаковых текста :(
а какая у вас модель? они же очень разные
IncAndiincandi on November 11th, 2010 02:51 pm (UTC)
Я писала про свою Panasonic, у них модели по фунциональности одинаковые, но разного размера. Я из Украины, у нас вроде бы представлен только этот производитель; в России, кажется, тоже. В других странах, возможно, есть и модели других производителей. На английском девайс называется slow cooker.
Оля Гусеваtetya_olya on November 11th, 2010 09:57 am (UTC)
Ой, спасибо за пост.
Но вы бы просматривали текст перед тем, как его добавлять. А еще кат бывает.... Тоже многим упрощает жизнь, в том числе мамам с детьми....
Жанна Юлаjuchka_ula on November 11th, 2010 10:46 am (UTC)
Спасибо! Как раз сегодня изучала две модели для покупки, и задумалась об отзывах пользователей - а один из них уже тут, готовенький :)))
herdisherdis on November 11th, 2010 11:26 am (UTC)
А чем это лучше обычной пароварки? Только кашами и омлетом?
(Модератору - простите пожалуйста, текст дан дважды, в нем есть ссылка, и кажется это рекламный текст или перепечатка инструкции).
IncAndiincandi on November 11th, 2010 02:48 pm (UTC)
Более функционально, чем пароварка - каша, омлет или запеканка, овощное рагу, тушеное мясо, даже суп. У меня получается, что я в ней могу готовить все, чем я в данный момент питаюсь :) Хотя если бы у меня до этого была пароварка, мультиварку в дополнение к ней я бы, наверное, не сподвиглась купить

Двойной текст исправила - тысяча извинений; это не реклама, это мой личный опыт - от модератора было получено предварительное разрешение, ввиду полезности девайса; ссылку могу убрать если прикажете. Если текст звучит сильно официально, как инструкция или реклама - сорри, я по специальности аналитик, я по-другому писать не умею, у меня всегда SWOT-анализ получается :)
herdisherdis on November 11th, 2010 03:02 pm (UTC)
Нет-нет, не надо ничего убирать, собственно эта претензия была и не совсем к вам, а к смотрителям, извините.

Т.е. в ней можно готовить практически все, просто заложив ингредиенты и запрограммировав, и вынуть готовое?
Пароварка меня очень устраивает, про мультиварку слышала хорошее от подруги, покупать еще одно устройство конечно не буду, но вообще надо сказать, насколько легче наша жизнь по сравнению с жизнью наших родителей - все эти устройства, от стиральной машины и посудомойки, стерилизаторы, блендеры, миксеры, -варки - это очень сильно экономит время.
IncAndiincandi on November 11th, 2010 07:14 pm (UTC)
Да, можно заложить продукы, выбрать один из заданных режимов, и уйти гулять. Сама приготовит, а когда закончит - переключится в режим подогрева. Программы "гречка", "молочная каша", "плов" - стандартные, а в программах "тушение", "выпечка", "варка на пару" надо задавать время (там в инструкциях есть примерные рекомендации).
Аняkosha_ann on November 12th, 2010 12:33 am (UTC)
в пароварке прекрасно готовятся каши, омлеты, рагу и тушеное мясо. супы тоже :)
вроде бы и запекать можно - я просто не пробовала
IncAndiincandi on November 12th, 2010 09:41 am (UTC)
Ого! Я не знала, что в пароварке можно тушить и запекать! Ну тогда, наверное, принципиально не отличается....
Хранитель Древностей: happypoulon on November 22nd, 2010 12:30 am (UTC)
маш, вряд ли этоа реклама - мультиварка моя давняя эротическая мечта)))))
herdisherdis on November 22nd, 2010 06:33 am (UTC)
даже не знаю что сказать))))
пароварка кстати тоже не плохо, руки развязывает.
я просто пытаюсь представить как буду омлет не обычным способом делать. и кашу варить. вот нам подарили кашеварку - я не могу просто ей пользоваться. это ж ритуалы. с другой стороны, когда времени ни на что нет - уже не до ритуалов, мож махнуть рукой?)
желаю осуществить мечту))
MyLenbjaka_buka on November 11th, 2010 03:21 pm (UTC)
поддерживаю! только у меня ландлайф, готовит быстро, т.к. это электро-мульти-скороварка ))
юзаю всего неделю, но уже кайфую от того, что не надо стоять у плиты или вспоминать, что у меня там молоко убежало )) всё закидала в кастрюльку, нажала на кнопочку и пошла читать книжки дитю ))) быстро и вкусно!
Светланаgrebenka on November 11th, 2010 07:39 pm (UTC)
+1
чудесная вещь.
Функция автоматический подогрев очень помогает. Забросил продукты и пошел с детьми гулять. Вернулся - все готовое и теплое.
Лильслаlilsla on November 11th, 2010 08:12 pm (UTC)
скажите мне 2 вещи:
1. Какой процент еды, которую едят в вашем доме в итоге готовится в мультиварке?
2. Сколько вашему ребенку? Интересно в плане того насколько у него общий стол

А, вот еще - муж и дургие члены семьи едят то что готовит мультиварка?

Я просто уже несколько месяцев не могу решиться на покупку и хочетла бы как-то наконец определиться. Очень толковая статья вышла, спасибо!
Аняkosha_ann on November 12th, 2010 12:36 am (UTC)
у меня пароварка. и многое я готовлю в ней, но далеко не все. процент - не скажу, но чуть меньше половины, наверное
когда купили пароварку старшему тогда было 4 года, младшей - не было. Все едят паровое. Хотя, кроме меня и дочери, не любят овощи. Т.е. овощи все едят редко.
но муж привыкал какое-то время к новому вкусу
IncAndiincandi on November 12th, 2010 09:39 am (UTC)
У нас на нее приходится около 80% от того, что ем я, и 50% от того, что ест муж (он все-таки любит жареное, поэтому персонально для себя готовит жареную картошку, яичницу на шкварках и т.п.)

Ребенок еще перешел на общий стол, ему 6 месяцев скоро будет, даже прикорм еще не вводили, но я начинаю планировать, что я для него буду готовить - и все это как раз в мультиварке или пароварке замечательно готовится.
mailsunmailsun on December 8th, 2010 07:27 am (UTC)
приготовьте мужу картошку в режиме выпечка, та же корочка, и не подгорает